Красное вино — пить, чтобы долго жить

Красное вино полезно для сердца. Мы уверены, что вы слышали это раньше. Но правда ли это и действительно ли красное вино можно использовать для «винной» терапии сердечно-сосудистых заболеваний? Давайте разбираться. Задумались над этим и ученые. А началось все с Франции, а вернее — с французов.

Началось все с французского парадокса

Осознание того, что красное вино является эликсиром здоровья для системы кровообращения, появилось в 1990-х годах. Исследователи отметили, что на юге Франции, где жители регулярно пьют вино, они умирают от сердечно-сосудистых заболеваний гораздо реже, чем люди в других развитых странах.

В то же время факторы риска этих заболеваний на юге Франции не ниже, чем в других странах Западной Европы, потому что французы много курят. И, как и все остальные, страдают от повышенного холестерина, высокого кровяного давления и ожирения.

Для этого странного противоречия исследователь из Университета Бордо придумал термин «французский парадокс» и более внимательно посмотрел на полезные свойства вина. Он вместе с другими  учеными провел ряд исследований. В результате было обнаружено, что в вине присутствует группа вторичных метаболитов  под названием «полифенолы».

Полифенолы как защитный фактор

Большинство защитных эффектов связано с ресвератролом или полифенолом, содержание которого особенно высоко в кожуре красного винограда.

Польза полифенола:

  • предотвращает комкование тромбоцитов и образование опасных сгустков крови;
  • этот вторичный метаболит является мощным антиоксидантом, который защищает холестерин ЛПНП от окисления.

Окисление является причиной отложений на стенках сосудов (атеросклероз),
которые являются одним из наиболее опасных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Благодаря своему положительному эффекту красное вино долгие годы рассматривалось как настоящее секретное оружие против болезней сердца. Между тем, ситуация перестала быть настолько ясной. Появились критики этого утверждения.

Мифы о красном вине

Миф о целительной силе красного вина явно угас. Потому что в последние годы многочисленные исследования показали, что умеренное употребление алкоголя защищает сердце и кровообращение, но не имеет значения, пьете ли вы пиво, ликер или вино.

С другой стороны, все больше исследований подтверждают вредные последствия регулярного употребления алкоголя.

Даже небольшое количество алкоголя в день может:

  • увеличить риск рака молочной железы у женщин;
  • поднять кровяное давление;
  • привести к нарушениям сна;
  • вызвать повреждение печени;
  • вызвать рак рта, горла и пищевода,
  • спровоцировать гибель клеток мозга.

Поскольку исследования показали положительное влияние красного вина только в дозах около 40 г в день, очень сомнительно, что преимущества действительно перевешивают риски.

Все эксперты сходятся в одном: максимально допустимое ежедневное потребление алкоголя составляет 20 грамм для мужчин и 10 грамм для женщин.

Пьющие красное вино живут дольше

Мы не спорим с тем, что небольшое количество красного вина может защитить сердце и сосуды, благодаря содержащимся в нем полифенолам. Однако эти защитные вещества также содержатся во фруктах и ​​овощах.

Критики красного вина полагают, что ценности для здоровья, столь высоко приписываемые его почитателями, на самом деле, имеют свои причины в другом месте. Они не думают, что вино является реальным ключом к защите сердца, но образ жизни и поведения характерен для тех, кто пьет красное вино.

Люди, которые пьют красное вино обычно:

  • более расслаблены и стабильны;
  • испытывают удовольствие, позитивны;
  • общительны, поддерживают межличностные контакты;
  • имеют более высокий социальный статус;
  • дольше живут и здоровее себя чувствуют.

Все эти факторы оказали благотворное влияние на здоровье.

Преимущества красного вина

Если вы хотите воспользоваться преимуществами ресвератрола для здоровья без необходимости употребления красного вина, есть две альтернативы. Например, исследования в Испании показали, что ресвератрол, содержащийся в экстрактах винограда, так же хорошо усваивается организмом, как этот, содержится в красном вине.

Если вы выберете виноград, будете его есть сырым, сушеным или пить свежий сок, обеспечите организм нужным количеством этого ингредиента без необходимости употребления алкоголя.

Конечно же, В этом случае содержание ресвератрола не так высоко, как в красном вине,
но вы можете есть и другие фрукты, и пить сок в тех количествах, которые вам нравятся — верхнего предела нет.

Слишком много красного вина вредно. Всего 40 граммов алкоголя в день достаточно, чтобы увеличить риск ишемической болезни сердца и инсульта. Два бокала вина по 200 мл содержат такое количество алкоголя. Вы можете выпить один стакан в день, это допустимо.

Что чрезмерно, то вредно для здоровья. Так же с красным вином. Поэтому вы можете свободно выпить один бокал вина вечером, но не более того. Если мы пьем вино с удовольствием и в меру, это, безусловно, будет способствовать улучшению самочувствия и, следовательно, улучшению здоровья сердца.

Тем не менее, красное вино не является лекарством!

Теперь мы знаем, что существует очень простое объяснение французского парадокса. Это не красное вино, которое защищает сердца французов, а здоровая средиземноморская диета с большим количеством оливкового масла, фруктов, овощей и рыбы!

Внимание, риск рака молочной железы! Даже если вечерний бокал красного вина полезен для сердца и сосудов, это серьезно увеличивает риск рака молочной железы.

Исследователи из Гарвардского университета в Бостоне (США) наблюдали за более чем 88 000 женщин на протяжении более 30 лет в контексте их привычек употребления алкоголя. Оценка данных показала, что один бокал вина в день увеличивает риск рака молочной железы.

Причиной этого является производное спирта, ацетальдегид, который действует как сильный яд на наши клетки. По наблюдениям исследователей, алкоголь оказывает особенно вредное воздействие на ткани молочной железы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *